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今が旬 福山市本郷町産のブランド富有柿

出荷待ちの富有柿

広島県内一を誇る柿の産地、福山市本郷町産の富有柿はブランド柿として親しまれています。富有柿は甘柿の代表格で今が旬です。

以前もご紹介しましたが、私の実家でも小さいながらも柿畑を所有しており柿を作っております。近年、我が家では収穫の殆どが口コミでの注文が増え、JAに出荷するよりも直接お客様の元に販売する事が増えました。
写真は出荷待ちの富有柿です。農家直送ですからお店より買われるよりも安く、そして、我が家ではJAに出荷するよりも高く買い取られ、お客様も我が家もお互いに嬉しい状態かなぁ。

収穫された西条柿

そして、こちらはそのまま食べちゃうとシブくて恐ろしい事になってしまう西条柿です。うちの畑に2本しかない西条柿の木から収穫されたものです。
西条柿は焼酎に浸けたり干し柿にしたりしてシブを抜いて食べます。収穫する時は干し柿にする事を考えて蔕から枝をTの字に残した状態で収穫します。

しかし、このT字に残した枝は厄介で乱暴に扱うと折角収穫した柿を傷つけてしまう恐れがあります。キズを浸けないように細心の注意をして箱詰めします。結構面倒です。

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富有柿(当Blog内リンク)


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